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老字号品牌香肠成功在6月打进日本市场

为填补少掉的近三成业绩,让消费者直接接触黑桥牌产品,他积极向父亲陈文辉争取将真空包装香肠上架超市量贩通路冷藏柜。随着超市与量贩店展店,业绩渐升,约2年营收回到7亿元。目前超市量贩通路挹注六成营收,正是当初口蹄疫危机促成的转机。

营收要持续成长,光有一项明星商品原味香肠不够,陈春利开始瞄准其他猪肉加工品等多元产品,研发萝卜糕、包子及豆腐、啤酒等多口味香肠,他开发多样猪肉加工品,每年上架超过10样新品,也成立西式肉品品牌德意厨房,在直营店贩售伴手礼礼盒,试图打造新成长曲线。

老字号品牌转型不易,但二代接班开始盘点市场需求,也有国际观,积极与国际接轨。中央畜产会执行长王忠恕观察。

相较国产猪肉业者因口蹄疫坐困愁城,黑桥牌却在20年前站稳市场后,悄悄放眼国际;但国际间对猪肉加工品不是没有疑虑,输往国外,有两大挑战:价格与口味。王忠恕直言。

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